Пиццайоло

Имя

Сергей

Контакты

Доступны бесплатно после регистрации или входа

Общая информация

Проживание

Барвиха

Заработная плата

от 50 000 руб.

График работы

Полный рабочий день / Сменный график

Образование

Среднее специальное

Опыт работы

14 лет 9 месяцев

Гражданство

Россия

Пол

Мужской

Возраст

44 года   (28 декабря 1980)

Опыт работы

Период работы

май 2003 — по настоящее время   (22 года 5 месяцев)

Должность

Повар, пиццайоло

Компания

Ресторан

Обязанности

Организация непрерывной работы кухни;

· Разработка меню, составление технологических карт;

· Личное приготовление блюд;

· Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд;

· Контроль качества приготовленных блюд;

· Разработка и введение новых блюд, сезонных продуктов;

· Анализ себестоимости, ведение статистики продаж;

· Составление заказов на продукцию, проведение закупок;

· Проведение инвентаризации остатков продукции;

· Составление и контроль выполнения бюджета кухни;

Творческий подход к работе, горячий и холоодный цеха, производство авторской пиццы под руководством иностранного бренд-шефа крупной компании

Образование

Образование

Среднее специальное

Окончание

1998 год

Учебное заведение

Лицей 158

Специальность

Повар

Дополнительная информация

Командировки

Не готов к командировкам